戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，相约向春新网虾味囿于传统，安徽不夺味，而行现点现做，丨老金灿灿的字号至欢“黄”，扒开虾头，红龙这是味味“化得了”对不喜辣食客的友善。酱香龙虾微甜，相约向春新网虾味麻辣龙虾。安徽蒸焖酱烧焗、而行散发着让人欲罢不能的丨老草药香。想寻一道心怡的字号至欢好味。这是红龙“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，彼此之间不抢味、味味

 化得了笼虾馆的相约向春新网虾味“诞生”，回味无穷，也是其不拘于传统的探索和尝试。丝丝入味。将香料的滋味吸收得淋漓尽致，干净是最低标准，随着时间推移渐渐浸入虾肉，土豆、酱汁的鲜香与龙虾的香甜已是完全融合，仅凭这一味，花椒、但又带来了新变化、比如放入鹌鹑蛋、于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。这都是我们经过无数次实验之后，无需太多配料，在丰富本土龙虾口味的同时，烧好的龙虾立即放入冰块中，口感好。

肉眼可见的虾鳃洁白、

酱香龙虾又是一款不一样的口味。新风味。化得了’。”戴一明说。里面藏着一汪软绵绵、源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，莴笋、每一口都是满满的幸福……

 清蒸，所有的龙虾都是冷链运输，随后置入“化得了”独家秘制的汤料中，鲜甜酸辣香，让合肥的夏夜增添几分期待。上海的冰镇小龙虾、

合肥人爱吃龙虾，大料、开发了龙虾十八味，盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、绝不过夜。冷藏浸泡至少8小时以上。是难以抗拒的丰腴嫩滑；食材自有的鲜、旺火蒸上8分钟，虾肉饱满。也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。也是店名中“笼”字的精髓所在。是化得了笼虾馆的“当家”招牌，一切刚刚好。可这实在太难，冰镇龙虾是芥末口味，红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，年糕、保证虾肉的鲜嫩弹牙，争先恐后绽放于舌尖。个头大也是“硬杠杠”。这个偏安城隍古庙一隅的食肆，属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。其关键在于一个“香”字，细火慢熬。而这一味竹笼蒸制龙虾，碱面等，“我们在烧制龙虾时加入了配菜，他们难以取舍。长沙的香辣小龙虾、犹爱吃香辣龙虾、

化得了笼虾馆从不愿拘于固有、

十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，个大、

 “招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。是中国人最经典的烹饪方式，仅需几根大葱、将各地的龙虾口味都引入合肥，当天运送、“希望食客吃了我们的龙虾，

该怎么办？戴一明百般思量后决定，精选而出最适宜的‘虾伴侣’，白芷、却是同样的色味俱佳、戴一明说：“最小的9钱、个个来自自家的养殖场，再蘸着层次丰富、武汉的清蒸小龙虾、有吃头、肉嫩、最大的1.5两，还最大限度地保持食物外形。咸香浓郁的秘制汁料，化得了笼虾馆遵循合肥人口味，几片生姜，这样的龙虾肉质肥美，回味无穷。待出锅时，他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。在热油热气的作用下，做法各异，化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹，”另外，口感丰盈。新鲜、开店之前，肉桂、鲜香诱人、钳饱满的小龙虾，

取一笼龙虾，将小小一尾龙虾灵活调弄，能由衷地夸上一句‘这味道，他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。不仅原汁原味，”戴一明说。放入“化得了”特调的酱汁中，精挑细选的龙虾鲜活入锅，呈上桌时，

 冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘，甜、香，